Qu'est-ce que vous écoutez quand ?

[Matthieu]

Hello,
Prix du chapon, 19,00€ le Kg. Soit environ 110,00€ la bestiole certifiée... Gloups

[Atchoum]

C'est Noël, pas la communion du p'tit dernier !!

Gloups

ça se trouve facilement Atchoum des galinettes ?

En boucherie ; à l'étal des poissonniers ; au détour d'un sentier ou d'une clairière.

Le plus grand nombre à débusquer sans peine se trouve en cette période de l'année dans les temples dédiés au culte des parfums, de la fringue et des escarpins.

[Matthieu]

Tu m'as mouché Atchoum... C'est donc pas si prohibitif ?

[Atchoum]

Tu n'es pas tenu à prendre un chapon estampillé AOC/P. Il faut trouver un boucher/volailler qui vend des produits d’élevage traditionnel. Ce sera différent et succulent tout de même pour un prix moindre.

[alfred hitchcok]

ça ressemble franchement à un rouget la gallinette. tu vois naïf que je suis, je pensais que c'était une volaille.

[Atchoum]

C'est le look du rouget grondin mais avec des nageoires pectorales surdimensionnées de couleur bleu-vert électrique.



Il y a également la pièce de bœuf pour la daube, le pot au feu. Pour la volaille c'est un nom vernaculaire pour désigner une petite poule.

[Matthieu]

Hello,
J'ai réservé un mini chapon. Le chapon est trop gros, nous sommes 9 mais faut compter 2 enfants, une végétarienne (ma femme) et un demi-poney (ma belle sœur). Vu ce qu'il va y avoir à l'apéro et en entrée... J'ai demandé à conserver les abats, pour la farce

[alfred hitchcok]

C'est le look du rouget grondin mais avec des nageoires pectorales surdimensionnées de couleur bleu-vert électrique.



Il y a également la pièce de bœuf pour la daube, le pot au feu. Pour la volaille c'est un nom vernaculaire pour désigner une petite poule.

Merci Atchoum pour ces explications.

Hello,
J'ai réservé un mini chapon. Le chapon est trop gros, nous sommes 9 mais faut compter 2 enfants, une végétarienne (ma femme) et un demi-poney (ma belle sœur). Vu ce qu'il va y avoir à l'apéro et en entrée... J'ai demandé à conserver les abats, pour la farce

Un mini chapon c'est qu'il a été à moitié castré?? et on lui a laissé un ergot? il doit boiter le bestiau. je déconne et je ris devant le clavier à mes conneries.

[Matthieu]

c'est un coq nain !

[alfred hitchcok]

Après un génocide de lapins, cuit à 120° jusqu'à attendre 70° à coeur. la belle couleur. La première tranche est tirée et mangée.



Terrine de lapin à la pistache. ça remplacera aisément le foie gras trop cher ou Bulgare, le saumon Transgénique et pollué.

[Pascal Pebret]

Ben moi demain, je vais faire 200 bornes AR pour aller chercher mon chapon du Gatinais élevé en plein air, épicétou.
J'ai pas confiance dans la volaille parisienne...

[alfred hitchcok]

Belle démarche Pascal, tu as raison. Quitte à faire un détour, passe par le Havre. Je t'en donnerai une belle tranche.

j'ai eu de la chance d'avoir des magrets d'exemption mariné au cognac, destinés à l'Assemblée Nationale.

25 euros les 3 magrets. ça calme, y a interêt à être bon les bestiaux.

[DJ Xav]

Jolie terrine de lapin

Bravo Alfred... je suis impressionné que tu tiennes aussi bien ton régime avec de telles douceurs à portée de main.

Bonne soirée,
Amicalement,
DJ Xav

[alfred hitchcok]

il faut juste profiter mais ne plus abuser, je suis très vite repu. j'avoue que c'est interessant d'avoir redécouvert le plaisir de manger sans se goinfrer.
un privilège je pense.

[Atchoum]

…ça remplacera aisément le foie gras trop cher ou Bulgare, le saumon Transgénique et pollué.

Le saumon d’élevage est pollué par le pou de mer. Pour en débarrasser les poissons l’industrie de la pisciculture teste/emploie des parasiticides contenant des produits chimiques hautement toxiques pour mieux contrôler ces infestations.
Sans oublier les additions de colorants pour teinter la chair, le poisson prisonnier ayant un régime alimentaire bien différent de son congénère sauvage.
- Bonne chance.

Alors à la place des produits festifs pourraves à pas cher concoctés par l'industrie agro-alimentaire, fabriquez plutôt une terrine de lapin "de la campagne", sélectionner une cuisse de poulet qui "gambadait dans l'herbe", préparez un plat de lentilles du Puy, un gratin dauphinois à base de patates "paysannes", un jarret de porc de cochon gras.
- Bon appétit.

[DJ Xav]

Ah le bon poulet tricatel...

[Matthieu]

Génial !

Ce matin 7h30... direction le vieux Lille, un ch'tit crochet chez ma boulangère préférée pour 2 énormes coquilles puis chez le volailler pour récupérer mon semi-chapon. Volailler qui avait une sale tronche après une nuit blanche.

[alfred hitchcok]

Génial !

Ce matin 7h30... direction le vieux Lille, un ch'tit crochet chez ma boulangère préférée pour 2 énormes coquilles puis chez le volailler pour récupérer mon semi-chapon. Volailler qui avait une sale tronche après une nuit blanche.

Des coquilles ?? c'est quoi?

ça ressemble à quoi un demi-chapon Matthieu.

[Gaston]

Des coquilles c'est des brioches de ch'nord

[Matthieu]

Des photos du mini-chapon demain