Qu'est-ce que vous écoutez quand ?
- Matthieu
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Zak et Front ?
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Re Bonjour,
J'ai oublié Tarzan et Jane et Flipper et Skippy
Euhhhh, David et Jonathan, aussi, mais c'est moins grave je pense.
Repié-de-nez.
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Recette de pets de nonne.
- Matthieu
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Pas trop d'idée de repas ce soir...
Je fais les fonds de placards, ce sera...
Quiche au thon à la moutarde et tomates cerises. En accompagnement, carottes et navets confits au miel.
Pas certain que ça aille ensemble, mais ça plait aux enfants.
David et Jonathan
Je fais les fonds de placards, ce sera...
Quiche au thon à la moutarde et tomates cerises. En accompagnement, carottes et navets confits au miel.
Pas certain que ça aille ensemble, mais ça plait aux enfants.
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- Matthieu
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Jamais fait de risotto. Un truc à tester.
Pour la purée Robuchon/lapin, je prends des Bintje. Je radine pas avec le choix du beurre.
J'ai goûté un véritable beurre acheté à la ferme... Ben c'est comme le miel, y a les trucs du commerce et le VRAI miel !
Pour la purée Robuchon/lapin, je prends des Bintje. Je radine pas avec le choix du beurre.
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J'avais linké une recette de risotto par là : quest-ce-que-vous-ecoutez-quand-5404-140#p175747
Il te faudra trouver du riz Carnaroli, Arborio ou Baldo. Tu peux te dispenser de la crème qui n'est pas nécessaire à la qualité gustative du plat.
D'ailleurs toutes les personnes qui ont goûté mon risotto m'ont demandé si j'y mettais de la crème? Bah non c'est l'amidon du riz qui donne cette structure crémeuse. Par contre la "giclette" de vin blanc est la bienvenue pour hausser la gustation du plat. Sans omettre le parmesan.
Be careful, 180g de riz pour 4 pers. c'est une dose pour préparer une entrée ou un accompagnement. Pour le bouillon de volaille, des produits en cube (magasin bio) c'est parfait.
Il y a une petite couille dans la recette, 1 l de bouillon suffit. Et l'oignon tu en mets un entier de taille moyenne et basta !
La patate parfaite pour la purée c'est la Rate parce qu'elle contient très peu d'eau et cela donne une purée pleine de densité. La difficulté et d'en trouver des grosses.
Pour le beurre c'est bien, tu grandis
Il te faudra trouver du riz Carnaroli, Arborio ou Baldo. Tu peux te dispenser de la crème qui n'est pas nécessaire à la qualité gustative du plat.
D'ailleurs toutes les personnes qui ont goûté mon risotto m'ont demandé si j'y mettais de la crème? Bah non c'est l'amidon du riz qui donne cette structure crémeuse. Par contre la "giclette" de vin blanc est la bienvenue pour hausser la gustation du plat. Sans omettre le parmesan.
Be careful, 180g de riz pour 4 pers. c'est une dose pour préparer une entrée ou un accompagnement. Pour le bouillon de volaille, des produits en cube (magasin bio) c'est parfait.
Il y a une petite couille dans la recette, 1 l de bouillon suffit. Et l'oignon tu en mets un entier de taille moyenne et basta !
La patate parfaite pour la purée c'est la Rate parce qu'elle contient très peu d'eau et cela donne une purée pleine de densité. La difficulté et d'en trouver des grosses.
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- alfred hitchcok
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Bonsoir, j'ai tenté ce midi de la courge spaghetti, original en association avec des carottes, panais, courgettes et un filet mignon entouré de comté et de lard fumé en tranches fines. j'avais bien précuit le filet mignon à la poêle sans le dessécher. cuit à la sonde, c'était nickel chrome.
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Vous aimez le petit beurre :
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"Et, grâce aux recherches de Stephens-Davidowitz, on devine ce que vous écouterez pour la Saint-Valentin selon votre âge : si vous avez 30 ans, on parie sur Crazy in Love de Beyoncé ; les amoureux de 45 ans choisiront sans doute When It’s Love, de Van Halen ; et ceux de 60 ans Let’s Get It On, de Marvin Gaye. Correct ?" (source)
Ça tombe juste ! La St Valentin m'a toujours gonflé et Marvin Gaye aussi.
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- DJ Xav
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Perso ce sont les jolies femmes qui provoquent des gonflements très localisés et temporaires (mais pas désagréables) chez moi... Marvin Gaye, non
La Saint-Valentin, bof bof aussi...
Bonne soirée,
DJ Xav
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- alfred hitchcok
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La saint Valentin, c'est hyper commercial. Mon épouse et moi on se connait depuis 1986, marié depuis 2002, 3 enfants, établis, bien en place.
l'occasion de s'offrir un parfum pour elle et une robe sympathique en farfouillant, moi une chemise et une nouvelle sauteuse pour continuer à cuire des choses agréables.
mais toute l'année si on veut s'offrir quelque chose, pas besoin d'attendre Valentin.
je me rappelle quand j'étais gosse, ma mère avait un nouveau fer à repasser ou un nouvel aspirateur avec un bouquet de fleur. Imagine maintenant tu te le prend en pleine poire l'électroménager.
l'occasion de s'offrir un parfum pour elle et une robe sympathique en farfouillant, moi une chemise et une nouvelle sauteuse pour continuer à cuire des choses agréables.
mais toute l'année si on veut s'offrir quelque chose, pas besoin d'attendre Valentin.
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- Matthieu
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Tu pouvais pas le dire avant ??alfred hitchcok a écrit : ↑12 févr. 2018, 19:09Imagine maintenant tu te le prend en pleine poire l'électroménager.
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- Matthieu
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