Aux amateurs de whisky, SLAINTE !!!

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Crazydrummer
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Message non lu 22 déc. 2022, 16:33

Bonjour

Probablement le dernier arrivage de 2022 .

Aerstone 10 Ans Sea Cask 40°

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DESCRIPTION
Un whisky Single Malt 10 ans d’âge, Assemblé par Brian Kinsman, Maitre de chai de GlenfiddichLe nom Aerstone désigne « l’air » en langage gaélique écossais. Il fait référence à l’air marin qui influe sur le vieillissement de Sea Cask.Soigneusement vieilli en bords de mer et directement exposé à l’air frais marin, ce Single Malt se caractérise par des saveurs douces et rondes. Certains fûts de whisky qui composent Sea Cask vieillissent en bords de mer et sont directement exposés à l’air frais marin. Ces conditions climatiques particulières influent sur leur maturation et permettent de créer un whisky doux et rond
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Léger et floral, arômes subtils de noix. Délicatement boisé avec des notes de vanille onctueuse.

Bouche : Amandes légèrement toastées, vanille boisée et une pointe de sel.

Finale : Arôme boisé persistant accompagné d’une douceur délicate et d’un soupçon de sel marin.

Tamnavulin White Wine Cask Sauvignon Blanc 40°

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DESCRIPTION
Maturation en fûts de bourbon avec un finish en fûts de vins blanc : Sauvignon blanc afin d’apporter de la douceur et de la fraicheur
Profil doux et frais
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Notes de pomme verte du verger, de banane, de melon mûr et de peau de pêche blanche. <br>Agrumes frais, herbe verte, foin doux, jasmin et crème de noix de coco vanillée.

Bouche : Citron, pamplemousse et tarte aux pommes cuites au four avec un soupçon de cannelle. Gingembre et biscuits au citron vert pour finir.

Finale : Douce, sucrée et fruitée.

Black Bottle Alchemy Double Cask 46,3°

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DESCRIPTION
Black bottle Double cask c’est l’assemblage osé de malts issus des fûts espagnols et d’un whisky de 12 ans d’âge, vieillit dans des fûts de vin rouge.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Fruits secs et noix avec des notes de raisin, de chêne et d’orange

Apparence : Noix profonde (couleur naturelle)

Bouche : Une explosion de baies rouges

Finale : Sèche et persistante avec des notes de raisins et d’un soupçon de caramel brûlé

Black Bottle Alchemy Island Smoke 46,3°

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DESCRIPTION
La plage, la mer, le vent qui souffle autour de vous, les embruns de sel sur votre visage, et la puissance des vagues, ce sont ces sensations précises que nous avons capturées ici dans ce whisky.
Le malt de 1984, tout simplement splendide est la vedette de l’assemblage, cela ne fait aucun doute, mais il n’y a pas moins de 20 autres composants dans ce bacht#2. C’est un équilibre parfait entre le malt tourbé et les céréales non tourbées.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Épices douces, tourbe des îles et notes iodées

Apparence : Vanille dorée

Bouche : Une union de la terre et de l’océan #P,& le poivre noir et sel de mer s’entrechoquent avec des céréales sucrées, de la vanille et de la cardamome

Finale : Longues et chaudes vagues d’épices de chêne et un soupçon de sel marin
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Mezcal
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Message non lu 25 mars 2023, 20:35

Bonsoir,

Ce soir a l'apéro ce japonais très agréable, fruité et frais,

MIYAGIKYO SINGLE MALT
45%, Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Miyagi, 70cl
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DESCRIPTION
Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable. L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.
Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraicheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable. Profil : ferme et ample. Orge maltée, épices douces, chocolat, cire et noix de coco.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Complexe, sur le cèdre, l'herbe grasse, les fleurs, le malt et le chocolat.
Bouche : Douce et légère, sur l'orge maltée, les fruits et les épices.
Finale : Moyenne, sur le malt.

Cordialement,
Mezcal
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Message non lu 14 juin 2023, 22:00

Bonsoir

Arrivage du jour

Le quatrième et dernier de la série Black Bottle que j'affectionne ,

Black Bottle 10 Ans

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DESCRIPTION
En 1879, trois frères Graham ‒ Charles, David et Gordon ‒ se sont rapidement fait un nom en tant que mélangeurs de thé, mais ont rapidement tourné leur attention vers une boisson très différente, le whisky. S’appuyant sur ses remarquables talents de mélangeur de thé, Gordon Graham a sélectionné les meilleurs whiskies de malt et de grain et les a assemblés pour créer un whisky de caractère exceptionnel.

Vieilli en fûts de chêne américain pendant 10 ans, ce malt fumé a une forte influence d'Islay ainsi qu’un caractère boisé et tourbé.

Black Bottle 10 ans rend hommage aux maîtres de chais qui ont soigneusement sélectionné les fûts, assemblé des malts dont certains en provenance de Bunnahabhain pour produire un whisky ingénieux, puissant et riche.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Une note subtile de tourbe fait place à une belle douceur pleine de poires fraîches avec une pointe de miel et un léger saupoudrage de cannelle.

Bouche : Épices, clou de girofle, noix de muscade et chêne, parfaitement équilibré avec du caramel crémeux, de la pomme croquante et un léger arrière-goût de fumée.

Finale : Longue finale avec des épices douces et un soupçon de sel marin, un clin d'œil à son influence insulaire.

Glen Moray 15 Ans

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DESCRIPTION
Ce Glen Moray de 15 ans d’âge a vieilli dans une combinaison de deux fûts différents : fûts de sherry et fûts de chêne américain. Le résultat est un single malt complexe avec une pointe d’épice et une fumée délicate sublimant les notes de fruits secs et de chocolat noir.

The Observatiry 20 Ans

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DESCRIPTION
The Observatory est un Single Grain provenant de la distillerie Macduff. Il rend hommage aux nombreux phares qui surveillent et protègent les côtes écossaises, chacun abritant ses propres mystères. Derrière le phare Macduff se cache la distillerie du même nom, où ce whisky d'exception de 20 ans d'âge a été retrouvé.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Des notes de baies mûres avec une pointe de zeste d'agrumes.

Bouche : Vanille crémeuse et toffee gourmand.

Finale : Longue et délicate. Il s'agit d'un whisky parfaitement équilibré.
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Message non lu 02 nov. 2023, 16:05

Bonjour

Dernier arrivage :alcool:

Ileach
40%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cL

Description
Single malt typique de l’Ile d’Islay, Ileach est un whisky herbacé et tourbé. Le nom de sa distillerie est gardée secrète.

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Bunnahabhain Stiùireadair
46,3%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cL

Description
Stiùireadair est un version vieillie en fûts de sherry de Bunnahabain, potentiel remplacement du 12 ans d'age, ce whisky à la fois crémeux et maritime, exprime des notes de caramel de noix, de fruits secs et de légères notes d'épices.

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Aberfeldy 12 ANS
40%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cL

Description
La distillerie Aberfeldy est nichée dans une vallée luxuriante au pied des Highlands en Écosse, dans le village pittoresque d'Aberfeldy, dans le Perthshire. Une terre imprégnée de folklore et de fables. Fondée par les deux frères Dewar : Tommy et John Alexander, la distillerie a vu le jour en 1898. Les whiskies sont préparés par le Master Blender Stephanie MacLeod.
Le whisky Aberfeldy est célèbre pour sa douceur mielleuse provenant d’un long processus de fermentation, qui permet une plus grande diffusion des saveurs.
Il est ensuite vieilli pendant plus de 12 ans dans une combinaison de fûts de Sherry et fûts de Bourbon.
Un whisky single malt fruité et parfumé d’épices, avec de riches notes de miel.
Sa rondeur en fait un single malt doux qui saura ravir les amateurs de whisky et ceux qui souhaiteraient s’initier au monde des single malts.

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Mezcal
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Message non lu 24 nov. 2023, 20:48

Bonsoir,

Deux bonnes découvertes de ma derniere commande,

EDRADOUR 2011 1ST FILL SHERRY S.V
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DESCRIPTION
Cette version d'Edradour 10 ans 2010 S.V est embouteillée dans la gamme « The Un-Chillfiltered Collection ». Une gamme d'embouteillages non-filtrés à froid d'une grande richesse sur un profil huileux et distinctif. Issu de fûts de sherry de premier remplissage soigneusement sélectionnés, cet embouteillage propose une expérience gustative tout en gourmandise et une alternative intéressante aux embouteillages officiels de la distillerie.
Fruité, sherry. Cassis, cuir, chocolat, épices, miel.
DÉTAILS
Marque : Edradour
Origine : Whisky Ecossais - Highlands
Embouteilleur : S.V
Négociant : The Un-Chillfiltered Collection
Gamme : the un-chillfiltered collection
Millésime : 2011
Degré : 46%
Volume : 70cL

🥃🥃🥃🥃🥃🥃

REST & BE THANKFUL 14 ANS 2008 CAOL ILA BOURBON CASK
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DESCRIPTION
Cette fois-ci Rest & Be Thankful (Fox Fitzgerald Brands) a choisi d’embouteiller un Single Malt de chez Caol Ila. Une maturation de 14 ans en en ex-fût de bourbon pour laisser s’exprimer la typicité de la distillerie tout en amenant de la rondeur et de l’équilibre en bouche. Toujours embouteillé sans colorant, sans filtration à froid et brut de fût.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Minéral et fruité. Agrumes, fruits blancs, air marin.
Bouche : Boisée et gourmande. Pain grillé, crème brulée, vanille.
Finale : Fumée et fraiche. Zan, cendre, clou de girofle.

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Très Tourbé

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DÉTAILS
Marque : Rest & Be Thankful
Origine : Whisky Ecossais - Islay
Négociant : Rest & Be Thankful
Millésime : 2008
Degré : 57.9%
Volume : 70cL
Âge : 14 ans
Tourbé : Très tourbé

Cordialement,
Mezcal
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Message non lu 25 déc. 2023, 11:34

Bonjour

Hâte de le déguster celui là :D

Dalmore Port Wood Reserve 46,5 %

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Description :
The Dalmore Port Wood Reserve est issu d'un assemblage unique de whiskies élevés en ex-fûts de bourbon avant d'être affinés dans des fûts de porto tawny agés, sélectionnés à la main dans les chais de W&J's Graham's au Portugal. Un single malt majestueux et raffiné avec des notes riches de prune, orange, café et cerise confite.

Notes de dégustation :

Nez : fruits rouges, oranges de Séville, prunes.

Bouche : fruits rouges, oranges de Séville, prunes.

Finale : nectarines, caramel crémeux, café de Java.
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Bène7
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Message non lu 25 déc. 2023, 12:01

Bonjour,

Balèzes les dégustateurs, capables d’identifier la variété des oranges. Un peu moins musclés en ce qui concerne le café, j’aurais aimé le nom du producteur et savoir si le café avait été travaillé en voie humide ou sèche ?
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Message non lu 25 déc. 2023, 16:07

Bène7 a écrit :
25 déc. 2023, 12:01
Bonjour,

Balèzes les dégustateurs, capables d’identifier la variété des oranges. Un peu moins musclés en ce qui concerne le café, j’aurais aimé le nom du producteur et savoir si le café avait été travaillé en voie humide ou sèche ?
Peut être leur poser la question
https://www.thedalmore.com/en-gb/#null
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