Y'a pas de malt à se faire du bien

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Message non lu 24 oct. 2019, 08:05

gonzo a écrit :
22 oct. 2019, 19:15
di me ,te conochellelà ....un !!??
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Oui ! À la suite de recherches généalogiques, je sais que mes ancêtres de la branche maternelle, à partir de mon grand-père et en remontant jusqu'au XVème siècle sont des gens du Nord de la France et en particulier de la région de Valenciennes (Poix du Nord ; Haussy ; Beaudignies ; Salesches ; Villers-Pol ; Jenlain ; Valenciennes ; Aulnoy lez Valenciennes).
J'y ai trouvé de curieux métiers ou fonctions sociales : mulquinier ; faiseur de cingles ; censier ; censier mayeur ; censier de buat ; collecteur d'impôts ; échevin ; connétable (ni Grand ni de Bourbon)...


Aussi dans le Sud il y a des brasseries artisanales. Certaines font de bons produits, d'autres pas du tout.

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Ma préférence est pour l'ambrée.
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Message non lu 27 oct. 2019, 17:27

salut Raoul :alcool:

toujours un plaisir de te lire :ohmg:
À la suite de recherches généalogiques, je sais que mes ancêtres de la branche maternelle, à partir de mon grand-père et en remontant jusqu'au XVème siècle sont des gens du Nord de la France et en particulier de la région de Valenciennes (Poix du Nord ; Haussy ; Beaudignies ; Salesches ; Villers-Pol ; Jenlain ; Valenciennes ; Aulnoy lez Valenciennes).
J'y ai trouvé de curieux métiers ou fonctions sociales : mulquinier ; faiseur de cingles ; censier ; censier mayeur ; censier de buat ; collecteur d'impôts ; échevin ; connétable (ni Grand ni de Bourbon)...
intéressant ces ancien métiers ,comme ""faiseur de cingles""" qui pourrait correspondre à un travail sur le métal ( forge)
de souche aussi Ch'ti alors et peut être même de metalleux :hell: :mrgreen:
un brassage de différente cultures pour sûr :pouce:

généalogiquement parlant , j 'ai aussi une souche provenant du nord (enfin ,je veux dire ........encore plus au nord :lol: )
j ai dans le sang des origines Flamande de par ma mère, qui avait su garder une bonne partie de sa culture
d' ailleurs à une époque , jeune , elle nous faisait sa propre bière ( de la frênette https://fr.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%AAnette)

dans un autre style ,j' ai trouvé un autre type arbre généalogique :ko: :lol:

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j' aurais voulu le compléter mais la tache me parait hard
https://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_la_bi%C3%A8re

sinon , proche de chez moi , une brasserie artisanal est présente :woohoo:
la ""Page 24 "" dont la réputation n 'est plus à faire dans la région :hell:
brasserie qui font des bières de qualité (Hildegarde ) et qui ont souvent été récompensé lors de concours

comme notamment une blanche qui a reçu une Médaille d'or au Concours Général Agricole en 2009 et en 2011, d'argent en 2014-2015 et de bronze en 2007-2008-2011 :siffle:
(bière qui a fait partie d une petite dégustation entre amis ,hier soir :alcool: )
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ps :
le nom """Page 24 """est issu d’un livre écrit par Hildegarde De Bingen, herboriste monastique et première personne dans l’Histoire à avoir laissé des traces écrites sur les bienfaits du houblon dans la bière.

Atchoum a écrit :
24 oct. 2019, 08:05
Aussi dans le Sud il y a des brasseries artisanales. Certaines font de bons produits, d'autres pas du tout.

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Ma préférence est pour l'ambrée.
yes , quelque soit la région de production ( y a pas que le nord ) , y a du bon et du moins bon
il m' est deja arrivé de gouter de très bonne bière hors département (heureusement :D ) en Alsace notamment ou au pays du calvados
( Brasserie de l’Odon par ex :pouce: )

bonne soirée à tous :alcool:
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Message non lu 17 déc. 2019, 16:42

Bonsoir
Dans le cadre de mon boulot, j'ai eu l'occasion de travailler dans une unité de reconditionnement de bouteilles de bière pour la plus ancienne brasserie du monde: J'ai nommé la brasserie d'état (allemande) Weihenstephaner à Freizig qui brasse depuis 1040!
Le plus surprenant (mais pas forcement rassurant quand on a une petite idée de l'hygiène du Moyen-age / Renaissance) c'est qu'elle garantie le respect d'un décret sorti en 1516 dans son élaboration!

https://www.weihenstephaner.de/en/our-b ... ch-dunkel/
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Message non lu 07 mars 2020, 18:58

salut

suite à une semaine"" terrassante ""
(et c' est le cas de le dire ...gros chantier en "cour" chez JP :heink: )

après l 'effort , le réconfort :woohoo:
en dégustation ....
à consommer avec modération :zen:
(enfin ............pour l' instant , c 'est ma conduite :ko: :mrgreen: )

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:alcool: à tous
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Message non lu 07 mars 2020, 19:12

:alcool: JP !

Y a une micro-brasserie qui s’est ouverte à Roubaix. Plus intéressant, je passe devant à pieds tous les jours en me rendant à l’atelier... J’y ferai une halte semaine prochaine.
Juste à côté un resto vient d’ouvrier, le Mange-Disque. Tu y manges et tu peux acheter des dixes, vinyles uniquement, plutôt des labels indépendants.

https://lemangedisque.fr/
https://m.facebook.com/hoppyurbanbrew/
Gold Note IS-1000 / JMR Cantabile Jubile / Lenco L75
chez Lapinou
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Message non lu 08 mars 2020, 07:36

salut Matthieu :alcool:

l' endroit à l 'air fort sympathique , cela donne envie de sortir mon """enclume"" et d 'aller y faire un cht'it tour :lol:

j 'adore ...
je cite .....

""""""""""""Nous sommes fiers de vous présenter une solution vrac innovante…"""""""""""""" :ghee:

je vais voir si je peux monter une attache remorque sur ma becane , pour mettre une citerne .....ça vaut peut être le coup :mdr:
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Message non lu 27 nov. 2020, 18:08

Tout en écoutant un album

http://www.biere-les-ursulines.com

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:alcool:
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Message non lu 04 janv. 2021, 20:51

Bonsoir à tous, et au passage, tous mes voeux pour cette nouvelle année, :pouce:

J'ai découvert cette exxxcellente bière il y a peu. Absolument délectable ! :love: :love:
Une binouze avec du corps, de la matière, des extinctions de notes interminables, une superbe profondeur, des timbres incroyablement riches, etc. :ohmg: :zen:
Si vous la trouvez, jetez-vous dessus ! En plus, elle n'est pas chère, à 2,75 euros le flacon chez moi. :o
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Avec modération, ou tout seul. :ange: :ko:

:alcool:
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Message non lu 20 janv. 2021, 21:00

Ce soir, dégustation d'une St-Stefanus "Grand Cru", dont la douceur et la finesse se marient particulièrement bien avec cet excellent album d'Hélène Grimaud. :P 8-)
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Message non lu 25 janv. 2021, 20:35

Bonsoir

Ce week end , j'ai eu l'occasion de déguster une bière d'un département limitrophe dans sa version ambrée http://www.lesbieresdutemps.com

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Message non lu 29 janv. 2021, 21:17

Bonsoir

Ce soir petit apéritif dinatoire pour démarrer les vacances , organisé par Crazyette ou j'ai dégusté une bière blonde artisanale Italienne https://www.birrificiodellagranda.it/en/product/lips/

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Pour Crazyette c'était https://www.brasserie-montblanc.com/product/violette-2/

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Message non lu 20 mai 2021, 17:29

Bonjour

Deux petites bières françaises fort sympathiques et faciles à boire .

La première vient de la drome et plus exactement de Nyons .

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La seconde nous vient de l'Ardèche .

https://brasserie-leduff.com/presentati ... e-ardeche/

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Message non lu 13 sept. 2021, 20:31

Bonsoir

Quelques bières dégustées pendant les vacances

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Egalement dégustée en Rousse
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Message non lu 20 déc. 2021, 18:39

Bonsoir

Une petite bière qui par un certain coté m'apporte un peu de soleil ce qui est plutôt cool quand on baigne dans la grisaille depuis plusieurs jours .

Des bières uniques, brassées en Bretagne

Cette bière au rhum des Antilles est une bière au malt d’orge qui titre 7,5 % vol. avec juste ce qu’il faut d’amertume, d’acidité et de rhum.

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Message non lu 20 déc. 2021, 19:57

Ché pas vous mais la multiplicité des marques de Hi-fi n'a d'égale que la multiplicité des brasseurs de bière qui foisonnent dans le pays. :P
M'en vais monter un forum hifi/bières moi !
Melco S100, 3d-lab NanoPlayer Signature v5, Heed Lagrange, PEL Quattro R+.
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Message non lu 21 déc. 2021, 15:18

Bonjour

Echantillon de quelques breuvages français que j'ai pu découvrir pour certaines .

La Rouget – La Mont’Bé Triple

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Producteur: La Rouget de Lisle
Type de bière: Triple au lait de Montbéliarde
Année: 2019-2020
Région: Jura
Degrés d’alcool: 9%
Fermentation: Haute
Non filtrée
Taille: 33cl

Le Cabinet de Curiosités

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Installée sur les hauteurs du pays de Cerdon, la brasserie Grange Noire est dédiée à la fabrication de bière. Leurs bières sont produites avec des méthodes artisanales : refermentées en bouteille, non filtrées, non pasteurisées, dans le but d’offrir un produit de qualité

brasserie Grange Noire
Origine France
Région Auvergne-Rhône-Alpes
Style Stout / Dry Stout
Degrés d'alcool 5.5°
Volume 33cl ou 75cl
Contenant Bouteille
Arômes et goûts Cacao, café, tabac, moka, caramel, noisette
Accords mets et bières Betterave, boudin noir, champignon, viande rouge grillée, fromage à croûte fleurie, dessert au chocolat
Température de service 8-10°

Le P'tit Brunaidh

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Installée sur les hauteurs du pays de Cerdon, la brasserie Grange Noire est dédiée à la fabrication de bière. Leurs bières sont produites avec des méthodes artisanales : refermentées en bouteille, non filtrées, non pasteurisées, dans le but d’offrir un produit de qualité.

brasserie Grange Noire
Origine France
Région Auvergne-Rhône-Alpes
Style Scotch Ale / Wee Heavy
Degrés d'alcool 4,8°
Volume 33cl ou 75cl
Contenant Bouteille
Arômes et goûts Caramel, cacao, épi d'orge, pain grillé, fruits confits, fumée
Accords mets et bières Gibier à plumes, poisson en sauce, viande rouge en sauce, volaille
Température de service 10-12°

Hopus Dei

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Bière blonde de soif à l'amertume très modérée, aux arômes fruités et herbacés. La Hopus Dei est à la fois parfumée et désaltérante, brassée avec les houblons Citra et Nelson Sauvin. Facile d'accès, elle conviendra parfaitement à tout type de palais avec ses notes de litchi et d'agrumes. Concoctée par la Brasserie Ouroboros (Freycenet-la-Tour, Haute-Loire).
DÉTAILS DU PRODUIT

STYLE
Pale Ale
ABV
4,5%
SIZE
75 cl
COLOR
Blonde
PROFIL
Fruitée, désaltérante, houblonnée
AMERTUME
2/5
SERVICE
6 à 8°C

L'Ébariole

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Brassée avec du malt à whisky, cette bière d'hiver à la robe rubis devrait ravir les amateurs de whisky écossais. Son petit goût tourbé et ses 7° d'alcool sauront vous réchauffer. À boire un soir d’hiver au coin de la cheminée… À découvrir aussi maturée en fûts de chêne ayant servi pour élaborer du whisky.

Image

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Bière amère et sèche brassée avec une touche de seigle et une bonne dose de houblon américain Ekuanot. La 805 est une IPA qui explose au nez avec des arômes subtiles d'ananas mûr réalisée par la brasserie artisanale du Faucigny à Viuz-en-Sallaz en Haute-Savoie. Amertume : 4/5.
DÉTAILS DU PRODUIT

STYLE
IPA (India Pale Ale)
ABV
6,5%
SIZE
33 cl
COLOR
Rousse
PROFIL
Fruitée, amère et sèche

La Part des Autres

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Un goût fumé bien présent en arrière bouche et des
houblons délicats en font une excellent bière d'hiver
qui accompagnera vos plats de fromages et vous
réchauffera le cœur.
Malts: Pilsen, Orge Fumée au bois de hêtre, Melano Light, Chocolat
Houblons : Styrian Bobek et East Kent Goldings. Ces houblons se
caractérise par des saveurs « chaudes » et herbacées pour mettre en
valeur ce goût fumé assez surprenant.
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Message non lu 04 févr. 2022, 18:02

Bonjour

Fraichement ramenée de mon séjour savoyard :alcool:

BIÈRE IMPERIAL STOUT MILK - BRASSERIE DU MONT-BLANC (75 CL)
BRASSERIE DU MONT-BLANC
La Brasserie du Mont Blanc, en collaboration avec l’Abbaye de Tamie et sa fromagerie éponyme, a revisité le style «stout» ; la célèbre bière noire
de style anglais.
Ajouté à l’eau des glaciers du Mont Blanc, le Petit Lait de Tamié donne à cette «Imperial Milk Stout» une douceur soyeuse en bouche qui équilibre merveilleusement la puissance des malts très touraillés typique du style.
Une divine expérience à savourer.

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IMPERIAL VERMOUTH STOUT
BRASSERIE DU MONT BLANC · 7C54
Informations
La Brasserie du Mont Blanc, en collaboration avec Dolin à l’origine du fameux Vermouth éponyme, a revisité le style «stout» : la célèbre bière noire de style anglais à travers
cette «Impérial Vermouth Stout». Les extraits de plantes de la recette du Vermouth
Dolin, à l’aromatique complexe et douce, équilibrent la puissance des malts très touraillés typique du style.
Une «Dolivine» expérience à savourer.

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Message non lu 05 mars 2022, 08:50

Bonjour

Dégustée hier soir , sublime !! :alcool:

Gouden Carolus Whisky Infused

https://www.hetanker.be/fr/gouden-carolus-whiskyinfused

La Gouden Carolus Imperial Dark a été enrichie par une infusion du whisky Gouden Carolus Single Malt. Avec pour résultat une bière unique : puissante et riche en goût, avec de subtiles touches de vanille, de bois de chêne et de chocolat. Un brassin impérial pour se faire plaisir.

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Message non lu 06 mars 2022, 15:31

Bonjour

https://www.brasseriemotueka.fr/index.html

La gamme locale EVOLUTIVE avec l’altiligerienne, la Pouzollane et la Nom de Diou ! Elles sont produites avec de l’orge et du houblon de Haute-Loire ou d’Auvergne !!! Gamme orientée sur le céréale et le malt. Evolutive car chaque année les récoltes et les rendements locales ne sont pas les mêmes !

La Pouzzolane

5,8 % - Ambrée

Ambrée Evolutive à la couleur de la roche des alentours.
Bière désaltérante ambrée avec des arômes de biscuit,
légèrement sucrée voire caramélisée.

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:alcool:
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Message non lu 20 mars 2022, 16:05

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