Et si on parlait AUSSI de pinard ?

[Atchoum]

Ce soir, IGP Meditéranée, rouge, cépage Marselan, culture en biodynamie.
Vin coloré, typé, fruits noirs, épicé, tanins soyeux. À déguster un peu frais (14°).


Autre flacon intéressant :

Un côte du Rhône blanc qui bénéficie d'un élevage en fût (ce qui reste une exception pour cette appellation).

[Gaston]

Ahhh il était temps
Après une semaine à l'eau plate

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Un amphibolite de Jo Landron

[mkfly2626]

Bonsoir à tous,

Sans vouloir offusquer la richesse des vins français (que j’apprécie aussi), que pensez vous des vins italiens?

Ben

[Gaston]

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[Gaston]

Bonsoir à tous,

Sans vouloir offusquer la richesse des vins français (que j’apprécie aussi), que pensez vous des vins italiens?

Ben

J'avoue un petit faible pour le sangiovese , le cousin du nielluccio de Patrimonio .
Le reste je connais pas trop .

[Atchoum]

Il faut goûter les vins du Piémont : Barbaresco, Barolo, Barbera d'Asti, Dolcetto d'Acqui, Brachetto d'Acqui...

Hier soir j'ai acheté par curiosité un vin blanc DOC de la région Vénétie. Dans la bouteille on pourrait presque croire que c'est de l'eau tant il est pâle. Gustativement ce n'est pas le cas, ni eau, ni pâle.

[mkfly2626]

Merci Atchoum pour ces vins dont je ne connais pas tous les noms. Ca sent la découverte en perspective...
Pour moi une valeur sûre: le Bardolino

Pourtant, ce soir ce sera un Côtes du Roussillon

[Atchoum]

Ce n'est plus du vin et pourtant la base est aussi le raisin.

Produit d'exception avec différents vieillissements (on est là bien loin de l'industrialisation à outrance), que j'ai découvert dans une boutique à Nice : le vinaigre balsamique de Modène "Leonardi"
J'ai goûté un "30 ans", c'est du miel.

Si un vin transcende un plat et vice-versa, ces vinaigres sauront sublimer une préparation et faire décoller puissance 10 une simple salade verte par exemple.

Pour les tarifs, prévoir de se couper un bras (ou 1/2 ; 1/4 ; 1/8...) en fonction des années de fût.

[Gaston]

En plus une bouteille de vinaigre ça dure plus longtemos qu'une bouteille de pinard

[single28]

Dégoté chez Leclerc :


C'est pas la meilleure année, mais on sait jamais...

[Gaston]

20170507_132011.jpeg

[Repié]

Salut,

Gaston, j'ai dû supprimer ton avant-dernier message qui ne respectait ni la période de réserve électorale, ni la charte du forum.
Merci de le comprendre (et d'en tenir compte).

Repié.

[Gaston]

Salut,

Gaston, j'ai dû supprimer ton avant-dernier message qui ne respectait ni la période de réserve électorale, ni la charte du forum.
Merci de le comprendre (et d'en tenir compte).

Repié.

Sérieux ? Pourtant je me fiche de la fiole des deux . Bon tant pis .
Sans rancune .

[single28]

Alors la cuvée Vieilles vignes 2013.
Goûtée ce midi. Déception.
Manque d'ouverture, bande passante limitée et dynamique compressée, on dirait un mauvais enregistrement à la mode.
Un peu monochrome, manque de vie.

Un second test en live, il semble qu'un minimum de rodage soit nécessaire. De l'ouverture, le corps s'est épaissit. C'est pas mal.
Ça ne sera pas LA bouteille de rouge de l'année mais c'est loin d'être désagréable.

[émeraude]

Alors la cuvée Vieilles vignes 2013.
Goûtée ce midi. Déception.
Manque d'ouverture, bande passante limitée et dynamique compressée, on dirait un mauvais enregistrement à la mode.
Un peu monochrome, manque de vie.

Un second test en live, il semble qu'un minimum de rodage soit nécessaire. De l'ouverture, le corps s'est épaissit. C'est pas mal.
Ça ne sera pas LA bouteille de rouge de l'année mais c'est loin d'être désagréable.

[emoji106]+1


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[Gaston]

T'chin ! Le rosé pour madame et le rouge pour moi .

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C'est curieux on dirait que le niveau baisse plus vite de mon côté

[Joseph N]

T'chin ! Le rosé pour madame et le rouge pour moi .


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C'est curieux on dirait que le niveau baisse plus vite de mon côté

mais la bouteille de Madame a l'air plus grande sur la photo

a la bonne vôtre

[thierry poirier]

[mkfly2626]

[bushi128]

un petit bonheur en bouteille.
Mâcon Verzé Nicolas Maillet 2015
Toute l'expression du Chardonnay, élevé en bio.