Nos meilleures adresses de restos

[Atchoum]

Atchoum est niçois ?

Non, il est né dans les Vosges qu'il a quittées vers sa majorité. Et dans ses veines coule du sang de ch'tis et d'alsacos.

Un de mes grand-pères consommait du beurre plus que raisonnablement et se shootait aux tartines de Maroilles.

[Atchoum]

Salut,

Si les patates sont goûtues, c'est d'la bombe !

Ca me rappelle un de mes plats favoris : l'omelette aux patates.
Avec les bons ingrédients, oeufs et pommes de terre, bien préparée et bien cuite, c'est aussi de la bombe.
Ah, celles que je bouffais quand j'étais môme, dans ce petit resto en Auvergne, où les poules venaient picorer dans la salle...

Repié.

Blues, il va craquer dans pas longtemps c'est sûr

[Repié]

Salut,

Consolation : d'ici peu, je vais me taper le baeckeoffe et la choucroute (avec un petit edelzwicker sympa).

Repié.

[Atchoum]

Les deux plats au même repas ?


Si ça se passe en Alsace et que tu sois à Epfig (ou pas loin), il y a le domaine Ostertag. Travail de la vigne en biodynamie et des vins d'une grande finesse. Certaines cuvées sont élevées en barrique de bois "vosgien".
Et des appellations méconnues : Fronholz, Heissenberg, Muenchberg.

[Repié]

Salut,

Les deux plats au même repas ?

J'irai peut-être pas jusque là (quoique...).
Rien que le baeckeoffe, c'est pas particulièrement connu pour sa légèreté.
Et puis, faut garder un peu de place pour les hasenpfeffer et autres grumbeerekiechle (liste non exhaustive).
Après (*), un petit kouglof accompagné d'un bonne confiotte pour faire passer tout ça, je dis pas.
sans oublier le café serré et une petite gnôle de framboise et/ou de mirabelle pour faciliter la digestion.

* edit : Purée, je ne suis plus que l'ombre de moi-même, j'oubliais le Munster

Repié.

[Atchoum]

Flammenküeche (en amuse-bouche ;o), Baeckeoffe, Munster, etc, j'ai déjà expérimenté.
Par la suite toute activité devient exigeante. Même la pensée d'une sieste, à moins de se laisser choir sur place.

Et les journalistes du Monde ne connaissent pas ce forum sinon ils auraient rédigé un article différent.

[Repié]

Salut,

Flammenküeche (en amuse-bouche ;o), Baeckeoffe, Munster, etc, j'ai déjà expérimenté.
Par la suite toute activité devient exigeante. Même la pensée d'une sieste, à moins de se laisser choir sur place.

Ouais, j'aime bien la légereté d'un petit repas à l'Alsacienne

Et les journalistes du Monde ne connaissent pas ce forum sinon ils auraient rédigé un article différent.

J'entendais pas plus tard qu'hier une diététicienne triste comme un jour sans pain expliquer la même chose : trop de sel, pas assez de fibres, manque d'exercice, etc.
Pour ma part, je n'ai jamais fait gaffe à quoique que ce soit, je dois être à 16 g de sel par jour (moyenne nationale : 8 g, recommandation de l'OMS : 5 g), mais je me porte très bien - pour l'instant -
Je me dis parfois que ce sont les nutritionnistes qui pourraient me rendre malade, si par mégarde je me mettais à les écouter.

Repié.

[Atchoum]

Manque d'exercice ? Quand je vois des jeunes (< 60/65 ans) en bon état/bonne santé prendre un ascenseur pour monter au 1er ou 2ème étage je ne peux m'empêcher de les interpeller sur la disponibilité des escaliers. La réponse est quasi toujours la même : "je suis pressé(e)".
Ah ben là mon ami(e) t'as pas de bol au niveau chrono !

[Repié]

Salut,

Ah ben là mon ami(e) t'as pas de bol au niveau chrono !

Ouaip... J'ai des collègues (certains bien plus jeunes [moins vieux, comme on veut] que moi) qui prennent le bus à la sortie du RER pour rejoindre le boulot. J'y vais à pinces, j'en ai pour 5 minutes et j'arrive souvent avant eux. Pffff, tas de fainéants

Repié.

[Gaston]

Ahhh ! Première plongée de l'été . Un loup ( un bar pour les nordistes ) de 2kg100

IMG_2162.jpg

Le premier resto de l'été ce sera chez Gaston . Le Patrimonio blanc est déjà au frais .

[dogri]

[Repié]

Salut,

Hmmm, un bon bar bien frais, ça me donne faim !

Repié.

[Stedav]

Ahhh ! Première plongée de l'été . Un loup ( un bar pour les nordistes ) de 2kg100


IMG_2162.jpg


Le premier resto de l'été ce sera chez Gaston . Le Patrimonio blanc est déjà au frais .

Hé ben ça fait un loupbar et tout le monde est content sauf en Corse LAVAZZU


Gaston so Corsu ?

Patrimonio Blanc cepage unique Vermentino B.

[Stedav]

Désolé et bon appétit à tous.

[Atchoum]

Il faut bien les saucer sinon c'est fade. Y'a qu'a leur envoyer le fromage de Gaston, ça les rendra plus silencieux (les chinois).

[Stedav]

ALLEZ LES VERS !!!!! ALLEZ LES VERS !!!!!

[Gaston]

Y'a qu'a leur envoyer le fromage de Gaston

Impossible le transport d'animaux est très réglementé . Je parle des vers dedans

[Gaston]

Hé ben ça fait un loupbar et tout le monde est content sauf en Corse LAVAZZU


Gaston so Corsu ?

Patrimonio Blanc cepage unique Vermentino B.

Et oui . Mutation disciplinaire din ch'Nord mais corse toujours

[Kafka]

Yaka faire venir les vers à pied, et mettre le vermentino dedans.

[Atchoum]

http://www.lemonde.fr/m-gastronomie/art ... 97540.html

Triste vie gustative
Mais bon, c'est branché tout bien comme il faut...