Bonsoir,
Le dernier en date,
RAMO DE ROSAS Mezcal Tobalá Capón
41%
mezcal
50cL
mexique
Ref 62031
DESCRIPTION
Entièrement artisanal et produit sans électricité, Devoción suit un processus de création multiséculaire transmis de génération en génération, qui permet de révéler toute la richesse et la complexité des arômes de l'agave. Devoción est un Mezcal Artisanal élaboré à 1700 mètres d'altitude, dans la région de Oaxaca, au cœur de la Sierra. Provenant tous du même champ, les agaves sont soigneusement cuits entre 5 et 6 jours dans un four traditionnel creusé à même la terre, utilisant des pierres volcaniques brûlantes comme source de chaleur. Par la suite, les agaves cuits sont délicatement broyés à la roue Tahona, tirée par un cheval. Les fibres des agaves cuits fermentent à l'air libre dans des cuves de chêne pendant 11 jours. Seul de l'eau de source est ajoutée au moût pour permettre la fermentation. Enfin, la double distillation se déroule dans des alambics en cuivre traditionnels de 300 litres dure 16 heures au total. Respectueux du patrimoine et de la biodiversité mexicaine, ce savoir inestimable confère à Devoción son caractère unique : équilibré, frais et élégant..
NOTES DE DEGUSTATION
Nez: De jolies notes empyreumatiques ainsi qu'un bouquet de fraicheur herbacée et d’agrumes envahissent le nez. Une subtile touche terreuse en second-plan accentue la puissance de l’ensemble.
Bouche : La bouche est épicée et fraîche, puissante et voluptueuse. Les légères notes fumées sont parfaitement équilibrées par les belles notes d'agrumes, florales et végétales. Des couches plus profondes continuent de se dévoiler à chaque gorgée.
Finale : La finale est longue et équilibrée. La viscosité résultante d'une distillation extrêmement lente donne à Devoción une délicate onctuosité persistante au palais, tandis que ses notes épicées et poivrées lui confèrent toute sa puissance, clôturant l’ensemble en parfaite harmonie.
DETAILS
Marque : devocion
Origine : mexique
Négociant : Aucune information.
Degré : 41%
Volume : 50cL
Packaging : sans
Ref. : 62031
Exploitant : S.A.S Hesgebe 2 Rue GUYNEMER 91380 CHILLY-MAZARIN FR
LA MARQUE
Devoción est né de la rencontre entre la France et le Mexique, du désir de partager le raffinement et la richesse de la culture mexicaine. En concevant un mezcal premium, entièrement artisanal, nous avons souhaité mettre à l’honneur un héritage unique et rendre accessible un produit d’exception. Conçu autour de valeurs humaines, artisanales et environnementales fortes, Devoción a été nourri par le désir d’innover et de créer un spiritueux parfaitement équilibré entre les notes fumées et les arômes lumineux et naturels de l’agave. Le résultat est un mezcal voluptueux et puissant, véritable célébration de l’harmonie entre tradition et modernité qui définit si bien l’âme du Mexique.
Cordialement,
Mezcal
